Kip Tandoori is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in India. De kippenpoten worden gemarineerd. De saus bestaat uit: yoghurt, gember, knoflook, peper, komijn en Garam Masala, een indiaas kruidenmengsel van gemalen specerijen.
Het woord Tandoori komt van het Hindiwoord Tandoor, wat klei-oven betekent.
Tot zover wat info vooraf.
Onze eerste kennismaking met Kip Tandoori was niet prettig.
Onze tweede kennismaking met Kip Tandoori - 14 jaar later - was ronduit vervelend.
De eerste keer waren we op vakantie in Kreta. We waren 25 jaar getrouwd en deze vakantie werd ons aangeboden door de kinderen. Geweldig. De eerste keer met het vliegtuig is so wie so een ervaring op zich. Prachtig eiland, volop zon, leuke mensen en een heel gezellig restaurant met elke avond live-muziek. Het eten was fantastisch.
Toch besluit je dan om ergens anders te gaan eten en we kozen voor een indiaas restaurant.
Een foute keuze bleek achteraf. Toch waren er een paar duidelijke aanwijzingen die ons een `niet pluisgevoel` hadden moeten geven. Ten eerste waren wij klant 2 en 3. Klant 1 was een bekende van de kelner. Ten tweede - niet geheel onbelangrijk - de kok was dun. We constateerden dat het niet erg druk was en er vloog een duiveltje door mijn hoofd die schreeuwde: never trust a skinny cook. Had ik daar maar beter naar geluisterd.
We bestelden wat te drinken en natuurlijk Tandoori Chicken of in goed nederlands Kip Tandoori. Wij zijn niet van die cultuurbarbaren die pizza eten in een indiaas restaurant.
Ik had de opmerking `ze moeten de kip zeker eerst nog vangen`, al lang gemaakt toen de ober aan kwam zetten met twee borden ter grootte van thee-schoteltjes. Daarop lagen voor elk 2 kleine stukjes donkerbruin vlees en een kommetje met saus.
Het voorgerecht?
Een uit de kluiten gewassen amuse?
Wij begonnen te eten. Het was wat taai maar de smaak niet verkeerd.
Toen wij na 3 minuten ons bordje leeg hadden kwam de ober. Of wij nog een nagerecht wilden.
Het bleek het hoofdgerecht.
Wij hoefden geen nagerecht, wij waren zat!
Restte nog de rekening: wij hadden daarvoor 2 keer bij ons favoriete restaurant een avond-vullend dinner gehad.
De tweede keer was zaterdag jl. Een moderne huisman zoals ik heeft in ruim een jaar allang bekeken dat eten koken - toch een vast ritueel in zijn dagelijks werk - wel heel gemakkellijk is.
Je hebt de maaltijd salade: diverse sla-soorten, vis of vlees en pasta.
Bereidingstijd < 3 minuten.
Dan de wokmaaltijd: vlees 2 min., groente 4 min. en pasta of rijst weer 2 minuten.
Bereidingstijd: 8 minuten.
Tot slot de stoommaaltijd met het slimme ventiel: niks gaatje prikken in folie maar zo de magnetron in. Het bestaat uit 2 gedeeltes voor vlees/saus en groente/pasta.
Bereidingstijd: 5 minuten.
Iedere winkelketen heeft weer zijn eigen assortiment en voor je voor de tweede keer Japanse-wokschotel eet ben je 3 maanden verder.
Daarbij gerekend de tijd voor de afwas die ik nog steeds traditioneel met de hand doe.
Borden: 2, vorken 2, dessertlepes 2.
Geen pannen en geen potten schoon te maken.
Afwastijd: 3 minuten.
Afgelopen zaterdag koos ik voor de stoommaaltijd: Kip Tandoori.
Een heel slechte keus bleek achteraf:
Na 5 minuten was de maaltijd goed heet en smaakte lekker. Niets aan de hand.
Zondagmiddag begon daar als een donderslag bij heldere hemel het gevolg van een stukje niet zo gare kip eten.
Ik zal jullie de details besparen.
Toen Janny uit haar werk kwam en mij op bed zag liggen was haar opmerking: ook niet lekker? Ik ook al niet. Maandagmorgen vroeg kwam voor haar het uur U.
Woensdagmiddag, we hadden besloten dat ik ons wedervaren met de plaatselijke apotheker zou bespreken en die moest ons dan voorzien van de nodige bestrijdingsmiddelen.
Auch Fieber: vroeg hij? nou koorts, in ieder geval wel verhoging.
Ik adviseer je om naar het ziekenhuis in Soegel te gaan want woensdagmiddag is hier geen huisarts en je daar voor onderzoek te melden.
Kort en goed, na ruim een uur wachten begon om 16.00 uur het spreekuur van de notartzt, vandaag was dat de vrouwenarts! van het ziekenhuis.
Allebei zwanger? was dan ook zijn eerste vraag. Op ons ontkennend antwoord mochten wij ons verhaal doen en gingen even later met een recept voor 4 medicijnen - waaronder Norit en een antbioticumkuur - naar de dienstdoende apotheek in Boerger, 9 km verderop.
Ik ben ervan overtuigd dat Kip Tandoori erg lekker en gezond kan zijn maar de kans dat wij het weer eten gering is.